Kaip laikyti kefyrinius grūdus, kai jie nenaudojami

Kefilis yra fermentuotas maistas, kuriame daug mielių ir probiotikų, arba sveikos bakterijos, kurios padeda virškinti. Kefyras dažniausiai gaunamas įmaišius kefyro grūdus prie atviros pieno, dažnai žaliosios ožkos arba karvės pieno, ir leidžiant pienui kambario temperatūrai palaikyti 24 valandas. Po to, ploną, jogurto pavidalo kietą medžiagą galima sunaudoti, o grūdai naudojami gaminant daugiau kefyro. Kefyro grūdai gali būti laikomi trumpam laikui, kai jie nenaudojami aktyviai kefyrui gaminti.

Trumpalaikė saugykla

Kruopščiai išvalykite stiklinę indą šiltu vandeniu, kad pašalintumėte visas rūgštines liekanas, tokias kaip pomidorų padažas. Išdžiovinkite stiklainį.

Ilgalaikio saugojimo

Uždėkite kefyro grūdus indo viduje, įsitikinkite, kad jie neveikia iki pat viršuje. Jei taip, naudokite kelis stiklainius.

Užpilkite pakankamai pieno per kefyrinius grūdus, kad juos visiškai uždengtumėte. Priveržkite dangtelį ant stiklainio.

Pagal “Kefir Yoghurt for Life” svetainę, stiklinį indą laikykite šaldytuve iki dviejų savaičių 40 laipsnių F temperatūroje. Jei ilgiau laikote kefyro grūdus, būtinai pakeiskite pieną bent kartą per dvi savaites.

Vandenį užvirkite didelėje atsargoje. Nuimkite puodą iš degiklio ir leiskite vandeniui visiškai atvėsti.

Padėkite kriauklę kriaukle ir įdėkite kefyro grūdus. Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu virš kefyro grūdelių.

Uždėkite švarų, kietą rankšluostį, pagamintą iš medvilnės ar kitokio sugeriančio medvilnės pluošto ant stalo ir įdėkite skalaujamą kefyro grūdus viršuje. Kruopščiai išdžiovinkite grūdelius su kitu švariu rankšluosčiu, būtinai pašalinkite visą drėgmę.

Įdėkite kefyro grūdus į švarius stiklinius indelius arba saugiklius, užtrauktus užtrauktukais, plastikinius maišelius. Užpilkite pakankamai sauso pieno miltelių, kad visiškai uždarytumėte kefyro grūdus, tada sandariai uždarykite indą ir laikykite jį šaldytuve iki dviejų mėnesių.